無添加とは？

最近よく聞く無添加とは、その字の通り主成分以外何も入っていないことをいいます。
ただ、様々な分野の中でそれぞれ無添加の基準があります！
そもそも添加物とは何なのでしょうか？

食品添加物とは、食品添加物法で使用が認められている指定添加物（化学合成添加物）と、天然物から
抽出、分離されて、申請して使用できる既存添加物（天然添加物）に分けられています。
として、食品に化学合成品を加えることは禁止されています。しかし、その例外として一部の化学合成品を、
厚生大臣が許可したものが指定添加物です。天然添加物は、特に有害でなければ、登録して使用できましたが、
現在は新規の登録は中止されています。今後は、天然由来の添加物であっても化学合成品と同様に許可を
受けた後、指定添加物となります。

添加物ならすべてダメ！そうではなくこの添加物にも特性があります！
食品添加物には大きく分けて、動植物を加工して作るもの（天然添加物）や化学合成添加物の２種類があるという
ことです。添加物を使うことによって、無添加よりも生産性を高めたり、日持ちをさせるといった事が可能に
なるのです。
このため、近頃需要が多くなっている無添加食品はどうしても価格が高くなってしまいます。

食品添加物を、私たち平均的日本人は、どの位毎日口にしているのでしょうか？
食品添加物の生産量から計算してみると、１日に、量にして１０ｇ、種類にして約６０種類の添加物を食べている
といわれています。

現在普通に使われている、食品添加物の中にも、発癌性や、催奇形性、アレルギー性などがあることが
疑われているものがたくさんあるということです。
無添加にすることは難しくても、口に入れるものが何であるかは知識として必要だと思われます。

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